12月16日-17日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的第六屆全國(guó)名廚烹飪邀請(qǐng)賽在鄭州會(huì)展中心完美收官。我校高級(jí)烹飪系張帆、段剛毅等八名教師與上百家來(lái)自全國(guó)各地的名廚齊聚一堂，競(jìng)技才藝，用精湛的制作功底與匠心創(chuàng)新工藝，最終斬獲：金獎(jiǎng)兩個(gè)、銀獎(jiǎng)六個(gè)，我校榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。
        賽事中，參賽選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、中式面點(diǎn)三個(gè)賽事任務(wù)。經(jīng)過(guò)2天的激烈角逐，選手們紛紛亮出自己的獨(dú)家絕技，我校張帆等8位教師不僅采用不同的烹制手法、不同的口味料理與不同的刀工藝術(shù)，而且呈現(xiàn)出精湛的菜肴和面點(diǎn)制作功底，贏得了評(píng)委與現(xiàn)場(chǎng)觀眾的點(diǎn)贊與認(rèn)可。其中，段剛毅、張帆老師分別獲得金獎(jiǎng)，劉志源、徐鵬、馬進(jìn)洋、張平偉、王鑫、許森老師分別獲得銀獎(jiǎng)。其中，段剛毅老師和張帆老師的“天鵝酥”“鮑魚(yú)酥” 被授予第六屆全國(guó)名廚烹飪邀請(qǐng)賽的特色菜點(diǎn)，“泡泡星空油糕”“仿生西瓜包”被授予第六屆全國(guó)名廚烹飪邀請(qǐng)賽的推廣菜點(diǎn)。
        近年來(lái)，學(xué)校高度重視教師培養(yǎng)，堅(jiān)守“人才強(qiáng)校”的發(fā)展理念，積極探索“以賽促學(xué)，以學(xué)促教，以教促改”的教學(xué)模式改革，不僅堅(jiān)持“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的師資隊(duì)伍培養(yǎng)模式，而且選派教師參加國(guó)家、省、市級(jí)各類賽事，提升教學(xué)技能和教學(xué)質(zhì)量，有力推動(dòng)我校培育高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍的建設(shè)。
 

(責(zé)任編輯：李豪)